Mince biryani | keema aloo anda tahiri biryani | By Food and The Foodie

This biryani recipe is very different and delicious. This is my family recipe. we have been making it from so many years. Which everyone in the house loves to eat. It is a very good combination of qeema, eggs and potatoes. It is also easy to make.

So let's get started with the ingredients: Beef or mutton mince 700 grams Onion 4 Garlic cloves handful Oil 3/4 cup Water 1& 1/2 glass Turmeric powder 1/2 tsp Red chilli powder 1 tsp Red chilli flakes 2 tsp Coriander powder 1 tbsp Salt 1 tbsp 2 large tomatoes blended without skin Biryani masala 2 tbsp Coriander seeds 1 tsp Cumin seeds 1 & 1/2 tsp Chopped ginger and green chillies 3 tbsp All spice powder 1/2 tsp Ingredients for rice: Rice 1 kg (soaked) Salt 1 tbsp Cinnamon stick 1 Black cardamom 2 Cloves 4 to 5 Black pepper 7 to 8 Star anise seeds 1 & 1/2 Bay leaves 2 to 3 Oil 1 tbsp Boil rice with all mentioned ingredients. When rice becomes 3/4 done Strain them. Ingredients for layering: Potato chips 400 grams (measure potatoes before pealing and cutting) 7 to 8 eggs (boiled & sliced) Mint leaves handful Yellow food colouring (mixed with some water) Clarified butter or ghee 2 tbsp Method: In a pressure cooker add mince,onions,garlic and water. Cook for 15 minutes. (Time counts;when it starts to whistle) After that add in turmeric,red chilli powder,chilli flakes,coriander powder and salt. Mix well and cook couple of minutes. Then add in blended tomatoes and cook for 5 minutes. Now add in oil and biryani masala; When oil starts to separate add cumin and coriander seeds and chopped ginger green chillies. Mix well and at the end mix in all spice powder and off flame. Now start layering: First layer rice then mince,mint leaves,potato chips,boiled eggs again rice and then repeat the layers. At the top pour yellow food colour and ghee. Let it simmer for 10 to 12 minutes. Then dish it out and serve to your guests or enjoy with your family. You can serve it with your favourite yoghurt raita or chatni; We like to eat without any raita or chatni😉😋😋

یہ بریانی ریسپی بہت مختلف اور مزیدار ہے۔ یہ میری خاندانی ریسپی ہے۔ ہم اسے بہت سالوں سے بنا رہے ہیں۔ جو گھر میں ہر ایک کھانا پسند کرتا ہے۔ یہ قیمہ ، انڈوں اور آلو کا ایک بہت اچھا امتزاج ہے۔ یہ بنانا بھی آسان ہے۔ تو آئیے ان اجزاء کے ساتھ شروعات کریں: بیف یا مٹن 700 گرام قیمہ پیاز 4 عدد لہسن کے جوے مٹھی بھر تیل 3/4 کپ پانی 1 & 1/2 گلاس ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ سرخ مرچ 2 چائے کے چمچ دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کاچمچ نمک 1 کھانے کا چمچ 2 بڑے ٹماٹر بغیر جلد کے بلینڈ کرلیں بریانی مصالحہ 2 کھانے کےچمچ ثابت دھنیا 1 چائے کا چمچ زیرہ 1 اور 1/2 چائے کا چمچ کٹی ہوئی ادرک اور ہری مرچ 3 کھانے کے چمچ گرم مصالحہ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ چاول کے لئے اجزاء: چاول 1 کلو (بھیگے ہوئے) نمک 1 کھانے کا چمچ دار چینی 1 کالی الائچی 2 لونگ 4 سے 5 کالی مرچ 7 سے 8 بادیان کے پھول 1 اور 1/2 تیز پات 2 سے 3 تیل 1 کھانے کا چمچ تمام ذکر شدہ اجزاء کے ساتھ چاولوں کو ابالیں۔ جب چاول 3/4 گل جائیں تو ان کو نتھار لیں۔ پرتوں کے لئے اجزاء: آلو کے چپس 400 گرام (چھیلنے اور کاٹنے سے پہلے وزن کریں) 7 سے 8 انڈے (ابلا ہوا اور کٹا ہوا) پودینہ مٹھی پیلا کھانے کا رنگ (کچھ پانی میں ملا ہوا) گھی 2 کھانے کے چمچ طریقہ: پریشر ککر میں قیمہ ، پیاز ، لہسن اور پانی شامل کریں۔ 15 منٹ تک پکائیں۔ (وقت کی گنتی؛ جب سیٹی بجنا شروع ہوجاتی ہے تب کریں) اس کے بعد ہلدی ، سرخ مرچ پاؤڈر ، مرچ فلیکس ، دھنیا پاؤڈر اور نمک ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور دو منٹ پکائیں۔ پھر بلینڈ کیا ہوا ٹماٹر ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ اب اس میں تیل اور بریانی مصالحہ ڈالیں۔ جب تیل علیحدہ ہونے لگے تو اس میں زیرہ اور دھنیا اور کٹی ادرک اور ہری مرچ ڈال دیں۔ اچھی طرح سے مکس کریں اور آخر میں گرم مصالحہ پاؤڈر مکس کریں اور چولہا بند کردیں۔ اب تہیں لگانا شروع کریں: پہلے پرت کے چاول پھر قیمہ بنایا ہوا ، پودینہ کے پتے ، آلو کے چپس ، ابلے ہوئے انڈے دوبارہ چاول اور پھر تہوں کو دہرائیں۔ سب سے اوپر پیلا رنگ اور گھی ڈالیں۔ 10 سے 12 منٹ تک دم دیں۔ پھر اسے باہر نکال کر اپنے مہمانوں کی خدمت کریں یا اپنے کنبے کے ساتھ لطف اٹھائیں۔ آپ اپنی پسندیدہ دہی رائتہ یا چٹنی کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں۔ہم بغیر کسی

رائٹا یا چٹنی😉😋😋 کے کھانا پسند کرتے ہیں۔

#foodandthefoodie #biryanirecipe #mincebiryani Follow me on Instagram: https://instagram.com/foodandthefoodi... Like my Facebook page: https://www.facebook.com/FoodandTheFo...